酱爆苦瓜丁

酱爆苦瓜丁的做法步骤

1.苦瓜洗净，去瓤切成丁。

2.土豆去皮，切成丁。

3.煎锅放油，下入土豆丁煎炸

4.煎炸至金黄，捞出沥油。

5.锅中留底油，爆香葱碎。

6.转小火，下入甜面酱炒香。

7.倒入炸好的土豆丁翻炒均匀。

8.下入苦瓜丁继续翻炒。

9.翻炒均匀后加入鸡精和糖调味即可。

小窍门&温馨提示

甜面酱本身很咸，就不要加盐了。